Разбираем принцип действия работы ледогенератора
Список стабильно востребованного оборудования общепита давно пополнился аппаратами для производства льда. Необходимо иметь базовые представления о том, как работает ледогенератор, чтобы избежать ошибочных действий, способных привести к поломке техники. Чаще всего на предприятиях общественного питания используются агрегаты, выпускающие лед в кубиках. Этот ингредиент незаменим при создании коктейлей, охлажденных напитков и натуральных соков. Чешуйчатый лед позволяет обеспечить красивую выкладку рыбы, других продуктов на витринах супермаркетов. Любители смузи отдают предпочтение наггетс-льду, который характеризуется мягким состоянием. В зависимости от габаритов, объемов производства производители предлагают крупные модели напольного типа и компактные устройства, которые могут быть установлены на барной стойке.
Как работает стационарный генератор льда
Разберем основные особенности моделей, позволяющих получать сотни килограммов льда в течение суток:
- Образцы подключают к электросети, централизованному водоснабжению, позаботившись о предварительной очистке поступающей воды.
- Вода подается под давлением, создаваемым помпой.
- В испарителе происходит технологический цикл превращения жидкости в лед. Хладагент служит для постоянного охлаждения испарителя.
- Изучая, как работает генератор льда, можно найти много общего с обычным холодильным оборудованием. В принципе, так оно и есть — здесь тоже есть компрессор, обеспечивающий циркуляцию хладагента и конденсатор, выступающий в качестве теплообменника.
- На выходе оператор льдогенератора получает лед определенной формы, полностью готовый к применению для охлаждения напитков, продуктов.
Оборудование таких заслуживающих доверия брендов, как HISAKAGE, требует минимального участия человека. Фактически, оператору нужно лишь регулярно заниматься чисткой устройства, выполнять несложные профилактические операции. Вы получаете в пользование холодильный агрегат, “заточенный” на производство льда определенной формы. Показатели производительности подобных генераторов льда варьируются в широких пределах. Несложно выбрать модель, которая идеально подойдет для решения конкретных практических задач.
Как купить практичное оборудование для общепита с доставкой
Рекомендуем иметь дело с Торговым домом JET, который профессионально занимается снабжением ресторанов по всем регионам страны. Непосредственно в Санкт-Петербурге вы можете воспользоваться услугами ПВЗ Боксберри. При доставке посылок по стране мы сотрудничаем с несколькими крупнейшими транспортными компаниями.
Отправка продукции с нашей площадки осуществляется дважды в неделю, без задержек. Оплата принимается только в безналичной форме. При необходимости, менеджмент поможет выбрать товары, исходя из высказанных клиентом пожеланий.