Как устроен льдогенератор и зачем это знать
Льдогенератор — это современный технический прибор. Он предназначается для намораживания льда, который идет на приготовление, охлаждение напитков и продуктов, поддержке определенной температуры, организации необходимых условий для хранения.
Стандартное устройство льдогенератора обеспечивает его автоматическую работу без дополнительного контроля со стороны специалистов. Оборудование способно выполнять свои функции в полном объеме, с такими характеристиками, какие требуются для различных производств. При эксплуатации, прибор требует регулярной чистки и своевременного технического обслуживания основных узлов, механизмов.
Строение оборудования
Такие приборы можно найти на многих предприятиях, в кафе-барах, ночных клубах, ресторанах и т.д. Они могут иметь любое исполнение и производить различные виды льда. Понимание того, как устроен льдогенератор, поможет в обслуживании и эксплуатации агрегата. Важно заранее изучить его основные узлы, вне зависимости от стоимости и размеров модели. Стандартный генератор включает следующие элементы и механизмы:
- двигатель — функциональный энергетический элемент, запускающий работу оборудования;
- компрессор — агрегат, который всасывает, сжимает, накачивает газообразный хладагент;
- конденсатор — элемент, в котором происходит переход хладагента в агрегатное жидкое состояние;
- термостат — применяется для регулирования температуры внутри с учетом показателей окружающей среды;
- испаритель — прибор, в котором происходит процесс кипения и выделение хладагента в виде газа;
- водяной насос — конструкция для подачи воды;
- форма для кубиков;
- емкость для чистой воды;
- бункер для хранения продукции разных форм и размеров.
Точное строение прибора можно найти в его сопроводительных документах.
Принцип работы
Единственное, для чего нужен льдогенератор — это создание льда. По этой причине его принцип работы схож с морозильником или холодильником. Фактически, устройство осуществляет быстрый отвод тепла от охлаждаемого продукта.
На холодный испаритель направляется необходимый объем воды под постоянным давлением — для моментального образования льда. Чтобы кусочки не примерзли к конструкции, на него направляется горячий пар. В итоге, ледяные капсулы-кубики отклеиваются, отсоединяется и падают в место для хранения. Простыми словами, генераторы, цикл за циклом повторяют следующе действия:
- набор воды;
- ледогенерация;
- слив воды, жидкости;
- выход льда в необходимом количестве;
- перемещение кубиков внутри системы;
- последующее хранение продукта в бункере.
Продолжительность каждого этапа определяется моделью устройства. При этом цикличность работы прибора обеспечивает безостановочное создание льда в требуемых объемах.
-
Новинка
Быстрый просмотр -
Хит
Быстрый просмотр
-
Хит
Быстрый просмотр
-
Новинка
Быстрый просмотр
-
Хит
Быстрый просмотр
