Фарфор или стеклокерамика — что лучше для общепита?

Несведущему человеку, делающему первые шаги в ресторанном бизнесе, сложно разобраться в разнообразии оборудования, аксессуаров, используемых в общепите. Необходимо определиться с выбором, покупкой предметов сервировки, что тоже не так просто. Для себя следует усвоить, что лучше приобретать посуду из фарфора или стеклокерамики исходя из особенностей кафе.

В расчет желательно принимать характеристики меню, отделку помещения. Не последнюю роль играет позиционирование ресторана, примерное количество посетителей в день. Стеклокерамический материал можно обозначить, как модифицированное, существенно улучшенное стекло. Такие посудные наборы представляют несомненный практический интерес наряду с фарфоровыми сервизами.

Какая посуда лучше для вас

Постараемся беспристрастно рассмотреть преимущества недорого материала, широко используемого при производстве тарелок, блюд:

• Начнем с высоких показателей прочности. Стеклокерамика выдерживает значительные механические воздействия, сохраняя целостность.
• Подходит для мытья любыми способами. Разрешается использовать посудомоечную технику, нет особых ограничений по составам моющих средств.
• Точно так же, как фарфор, бюджетный материал абсолютно не впитывает запах. Допускается пользоваться посудой для хранения пищи в разных температурных режимах, включая замораживание.
• Процесс ухода требует минимальных трудозатрат. Со временем поверхность остается такой же светлой, однородной, на ней не появляется характерных следов накипи.

Будем объективны и скажем о недостатках, среди которых низкий коэффициент сохранения тепла, быстрое охлаждение пищи. Нельзя пользоваться абразивами, щетками во время мойки, иначе появятся заметные царапины, портящие внешний вид поверхностей.

Резюмируя вышеизложенное, беремся утверждать, что стеклокерамические комплекты представляют интерес для многих заведений. Это закусочные, столовые, недорогие кафе и даже рестораны, в которых достаточно скромная сумма чека. Если же вы желаете привлечь клиентов с высоким уровнем дохода, посуда из фарфора станет лучшим выбором.

Удобный онлайн гипермаркет для рестораторов СПб

Мы никогда не стремились “объять необъятное” ради увеличения объемов продаж. Торговый дом JET создан исключительно для удовлетворения потребностей профессионалов, работающих в сфере общественного питания, кейтеринга.

Актуальный каталог постоянно расширяется за счет появления новинок на рынке, среди которых мы стремимся выявить лучшие. Для заказа посуды, других товарных позиций, достаточно потратить 2–3 минуты времени. Наши менеджеры оперативно свяжутся с вами для полного уточнения, согласования деталей, оформления доставки.