Как устроен льдогенератор и зачем это знать

Льдогенератор — это современный технический прибор. Он предназначается для намораживания льда, который идет на приготовление, охлаждение напитков и продуктов, поддержке определенной температуры, организации необходимых условий для хранения.

Стандартное устройство льдогенератора обеспечивает его автоматическую работу без дополнительного контроля со стороны специалистов. Оборудование способно выполнять свои функции в полном объеме, с такими характеристиками, какие требуются для различных производств. При эксплуатации, прибор требует регулярной чистки и своевременного технического обслуживания основных узлов, механизмов.

Строение оборудования

Такие приборы можно найти на многих предприятиях, в кафе-барах, ночных клубах, ресторанах и т.д. Они могут иметь любое исполнение и производить различные виды льда. Понимание того, как устроен льдогенератор, поможет в обслуживании и эксплуатации агрегата. Важно заранее изучить его основные узлы, вне зависимости от стоимости и размеров модели. Стандартный генератор включает следующие элементы и механизмы:

• двигатель — функциональный энергетический элемент, запускающий работу оборудования;
• компрессор — агрегат, который всасывает, сжимает, накачивает газообразный хладагент;
• конденсатор — элемент, в котором происходит переход хладагента в агрегатное жидкое состояние;
• термостат — применяется для регулирования температуры внутри с учетом показателей окружающей среды;
• испаритель — прибор, в котором происходит процесс кипения и выделение хладагента в виде газа;
• водяной насос — конструкция для подачи воды;
• форма для кубиков;
• емкость для чистой воды;
• бункер для хранения продукции разных форм и размеров.

Точное строение прибора можно найти в его сопроводительных документах.

Принцип работы

Единственное, для чего нужен льдогенератор — это создание льда. По этой причине его принцип работы схож с морозильником или холодильником. Фактически, устройство осуществляет быстрый отвод тепла от охлаждаемого продукта.

На холодный испаритель направляется необходимый объем воды под постоянным давлением — для моментального образования льда. Чтобы кусочки не примерзли к конструкции, на него направляется горячий пар. В итоге, ледяные капсулы-кубики отклеиваются, отсоединяется и падают в место для хранения. Простыми словами, генераторы, цикл за циклом повторяют следующе действия:

• набор воды;
• ледогенерация;
• слив воды, жидкости;
• выход льда в необходимом количестве;
• перемещение кубиков внутри системы;
• последующее хранение продукта в бункере.

Продолжительность каждого этапа определяется моделью устройства. При этом цикличность работы прибора обеспечивает безостановочное создание льда в требуемых объемах.