Подробности и детали производства соевого соуса

Популярная азиатская приправа все чаще стала использоваться не только в общепите, но и при приготовлении блюд дома. Имея представление о том, как производят соевый соус, вы сможете лучше понимать спектр применения продукта. Натуральная пищевая добавка отлично подходит для заправки салатов, оказывается востребованной в процессе создания первых блюд. Даже в приготовленную в пароварке пищу вы можете смело добавлять актуальный усилитель вкуса.

Широко распространена практика создания оригинальных десертов, в которые добавляется пикантный соус. Планируете готовить шашлык на природе? Для успешного решения задачи также попробуйте воспользоваться этой замечательной специей. Уверяем, она понравится больше, чем майонез, уксус, до недавних пор считавшихся “классикой жанра” среди шашлычников с большим практическим стажем.

Как готовят соевый соус — разбираем основные этапы

Несмотря на скромное количество ингредиентов, классическая технология довольно сложна, а секреты мастерства и опыт изготовления передаются сотнями лет. Выделим основные интересные моменты в производстве приправы, которая подходит для использования с десятками блюд:

• Прежде всего, надо выбрать качественную сою. Бобы проходят стадию всесторонней очистки и в чистом виде, размещаются для замачивания.
• Рассказывая, как делают соевый соус, нельзя упускать из виду важнейший этап брожения. После завершения начальной стадии, продукция помещается в емкости, в которых, в особом микроклимате, месяцами проходит технологический цикл.
• После того, как процесс брожения завершается, начинается пастеризация, позволяющая полностью избавиться от размножающихся бактерий. Завершает этот цикл тщательная фильтрация, устраняющая нежелательные компоненты.
• Объясняя, как получают соевый соус, следует сказать о ферментации. Именно в это время приправа “доходит” до своего финального состояния, обретая изысканный вкус и приятный аромат.
• В зависимости от конкретных целей, которые ставит перед собой производитель, в продукцию добавляют компоненты, позволяющие корректировать вкусовые особенности.
• Готовый к употреблению продукт разливают в емкости для последующей отправки в торговые сети и реализации.

Как купить приправы для профессионального использования недорого

Старайтесь размещать заказы в компаниях, которые специализируются на обслуживании предприятий общепита. В таком случае, вы получите товары гарантированно высокого качества по разумным ценам. Торговый дом JET торгует только соусами заслуживающих полного доверия производителей.

Разместите заявку на необходимые товарные позиции и оплатите покупку в безналичной форме. Если вы находитесь в СПб, доставка обеспечивается с помощью курьерской службы. Возможен самовывоз с нашей складской площадки в Новосаратовке. В другие города страны поставки ведутся при поддержке ТК.